Mäntynen on toinen lyhyen ajan sisällä Eurooppaan siirtynyt FC Jazzin junioripelaaja, sillä Patrik Raitanen siirtyi alkuvuodesta Liverpoolin junioriakatemiaan. Molempia pelaajia yhdistää siirtyminen omasta kasvattiseurastaan nuoruusiän kynnyksellä FC Jazziin.
Mäntynen pelasi ensimmäiset kautensa (2013-2014) 11v11 –pelissä keskikentän keskellä. Vuonna 2015 hänet siirrettiin FC Jazzin edustusjoukkueessa vasemmaksi puolustajaksi, jolla pelipaikalla hän pääosin nytkin esiintyy.
FC Kaiserslauternin lisäksi Mäntynen on käynyt aiemmin harjoittelemassa Englannissa FC Stoken ja FC Readingin akatemioiden kanssa.
Lähde: www.fcjazz.com
